完美滑嫩水蒸蛋全攻略
发布时间：2026-08-04 04:33:22 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论水蒸蛋，最家常的菜。但是好多人也许就是蒸不好这个最家常的菜，N多人问我：怎么才能蒸出水嫩平滑的水蒸蛋呢？为啥我蒸出来的像海绵一样都是气孔？其实，这个看似简单的水蒸蛋，要蒸的好还是很有讲究的。我总结了下
。
水蒸蛋，完美最家常的滑嫩菜。但是水蒸好多人也许就是蒸不好这个最家常的菜，N多人问我：怎么才能蒸出水嫩平滑的蛋全水蒸蛋呢？为啥我蒸出来的像海绵一样都是气孔？其实，这个看似简单的攻略水蒸蛋，要蒸的完美好还是很有讲究的。我总结了下自己做水蒸蛋的滑嫩经验，纪录在这里，水蒸供完美主义者参考。蛋全随手就能蒸出一碗好吃水蒸蛋的攻略高手们，请飘过飘过。完美。滑嫩。水蒸
银鱼虾皮水蒸蛋
原料：
鸡蛋、蛋全虾皮。攻略
做法：
【水蒸蛋攻略】：
攻略1：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。
攻略2：鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
攻略3：过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。
攻略4：加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
攻略5：小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。
责任编辑：hdwmn_lw相关文章
明眼人都能看出来明朝末年各种问题缠身，早就已经没救了，那么大家知道那个时候的宦官集团与东林党党派之争到了怎样的地步吗?下面趣历史小编为大家详细介绍一下相关内容。万历年间，任吏部郎中的顾宪成因得罪了皇帝2026-08-04
主料：蘑菇200克配料：面粉30克、牛奶160克、黄油35克、蒜瓣2粒10克）、洋葱碎40克、淡奶油20克调料：盐、胡椒粉做法：1、准备所需材料。2、蘑菇一部分切片，另一部分切碎粒，洋葱切碎末备用。32026-08-04
原料：鸡脯肉100克、水发香菇100克、青豆100克、红辣椒一个 、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、料酒、生粉、老抽、生抽、醋、白糖、番茄酱各适量做法：1.鸡脯肉切小丁，加入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、2026-08-04- 三聚氰胺事件后，洋奶粉在华风光无限好，乳制品行业专家王丁棉昨日即称，“2011年进口奶粉(剔除乳清粉)的市场占有率已经超过了50%，这一半的市场被三五十个品牌的洋奶粉瓜分。”但某不愿具名的奶粉进口商则2026-08-04
在酒店吃饭吃出不明物体，市民要求酒店减免部分餐费作为补偿，没想到竟被当成吃“霸王餐”不让离开。昨日，市民艾先生向记者诉说了这件让他窝火的事情。昨日下午2时30分许，艾先生给记者打来电话称，他在站前西路2026-08-04
原料：两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。做法：1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分2、2026-08-04
最新评论